Recepta de pollastre amb xocolata i guarnició de xampinyons saltats

Ingredients (per a 7-8 persones)

  • 1kl . 1/4 pechuga de pollo a dados.
  • 5 dientes de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal, pimienta, comino,
  • 1 vaso de caldo de ave.
  • 1 barra de chocolate puro, al 70% de chocolate.
  • 1vaso de vinagre
  • 2 cucharadas soperas de soja
  • 3 cebollas rojas.
  • Pimiento tricolor
  • Para la guarnición 3 latas de champiñones laminados.

Manera de preparació:

  1. En una sartén rehogamos la cebolla con los ajos. En esa misma sartén marcamos el pollo (después lo apartamos y reservamos fuera de la sartén).
  2. En la misma sartén que está la cebolla ya pochada y con el jugo que ha soltado el pollo, echaremos el vaso de caldo de ave, el vaso de vinagre y las cucharadas de soja.
  3. En la misma sartén con su salsa, echaremos la mitad de la barra de chocolate.
  4. Todo se pasa por la trituradora y echaremos el pollo que apartamos antes.
  5. Dejamos que espese la salsa y servimos con la guarnición de champiñones salteadas con ajo perejil.