Pollastre amb samfaina

Pollastre amb Samfaina

Ingredients (per 8 persones aprox)

-3 pebrots verds

-3 pebrots vermells

-2 cebes( recomanació siguin de Figueres)

-1 albergínia gran

-Tomàquet triturat 1 KG

-1 pollastre gran i un petit trossejats.

-Pà

 

Preparació:

Es Pela i talla la ceba a tires, el pebrot vermell i el verd i trossegeu-los de la mateixa manera, així com  l’albergínia i el carbassó (si valoreu posar-li), talleu-los a rodelles i saleu-los.

Sofregiu-los a la paella a foc mig  ,quan estiguin , els passeu a una olla gran on haurem posat el quilo de tomàquet, ho deixem a foc lent 10 min

Paral·lelament haurem daurat el pollastre també a foc mig

Servir