Paella de marisc

Ingredients (per 8 persones aprox.)

  • Calamars, musclos, cloïsses, popets (es pot comprar congelat)
  • Llagostins crus congelats (2kg)
  • Arroz 1Kg (farem servir ¾ del paquet)
  • Pebrot vermell i groc
  • All triturat
  • Curry
  • Pebre blanc i negre
  • Safrà
  • Oli
  • Sal

 

Preparació

  1. Traiem el cap als llagostins i en una olla amb sal les posem a bullir
  2. Necessitarem un parell de paelles o una molt gran on posarem oli per fregir els musclos, popets, pebrot, all triturat… i afegim el curry
  3. Tornem a l’olla, no hem de deixar bullir l’aigua, així que quan veiem que començarà a bullir apaguem el foc i colem a una altre olla el suc que ens han donat els caps dels llagostins.
  4. De nou a les paelles hem de controlar quan tots els ingredients comencen a treure suquet, serà llavors quan afegim l’arròs, en total ¾ d’un paquet de Kg
  5. Després afegim el caldo que hem guardat i afegim safrà i sal, deixem bullir
  6. Mentre es fa l’arròs aprofitem per posar sal i especies al gust als llagostins, en una graella anem fregint els llagostins volta i volta.
  7. Quan el suc estigui consumit abaixem el foc i afegim les cloïsses, amb un pany o tapa tapem les paelles i amb el propi vapor l’arròs s’acabarà de fer.
  8. Afegim els llagostins i a servir I gaudir!

Resultat:

img_20181212_122137