Ingredients (per 8 persones aprox.)
- Calamars, musclos, cloïsses, popets (es pot comprar congelat)
- Llagostins crus congelats (2kg)
- Arroz 1Kg (farem servir ¾ del paquet)
- Pebrot vermell i groc
- All triturat
- Curry
- Pebre blanc i negre
- Safrà
- Oli
- Sal
Preparació
- Traiem el cap als llagostins i en una olla amb sal les posem a bullir
- Necessitarem un parell de paelles o una molt gran on posarem oli per fregir els musclos, popets, pebrot, all triturat… i afegim el curry
- Tornem a l’olla, no hem de deixar bullir l’aigua, així que quan veiem que començarà a bullir apaguem el foc i colem a una altre olla el suc que ens han donat els caps dels llagostins.
- De nou a les paelles hem de controlar quan tots els ingredients comencen a treure suquet, serà llavors quan afegim l’arròs, en total ¾ d’un paquet de Kg
- Després afegim el caldo que hem guardat i afegim safrà i sal, deixem bullir
- Mentre es fa l’arròs aprofitem per posar sal i especies al gust als llagostins, en una graella anem fregint els llagostins volta i volta.
- Quan el suc estigui consumit abaixem el foc i afegim les cloïsses, amb un pany o tapa tapem les paelles i amb el propi vapor l’arròs s’acabarà de fer.
- Afegim els llagostins i a servir I gaudir!
Resultat:
Espai comunitari primer la llar 